Lachs mit Avocado-Salsa – Low Carb & Leicht
Zutaten
- 4 Lachsfilets à 150 g
- 1 reife Avocado gewürfelt
- 2 mittelgroße Tomaten gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel fein gewürfelt
- Frischer Koriander gehackt (nach Geschmack)
- Saft von 1 Limette
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
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- Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis er durchgegart ist.
- Für die Salsa Avocado, Tomaten, Zwiebel, Koriander, Limettensaft und das restliche Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Lachs auf Tellern anrichten und die Avocado-Salsa darüber geben.
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