Rinderfiletstreifen auf Rucola mit Parmesan
Zutaten
- 400 g Rinderfilet in Streifen geschnitten
- 100 g Rucola
- 50 g Parmesan in Spänen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
Anleitungen
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- Rinderfiletstreifen: Rinderfiletstreifen mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. In einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie den gewünschten Garpunkt erreicht haben.
- Rucola: Rucola auf Tellern anrichten, mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
- Anrichten: Rinderfiletstreifen auf dem Rucola verteilen, mit Parmesanspänen garnieren.
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