schnelles & gesundes Bärlauchpesto
Zutaten
- 100 g frischer Bärlauch
- 50 g geröstete Nüsse z.B. Mandeln, Pinienkerne
- 50 g geriebener Parmesan oder Pecorino
- Saft einer halben Zitrone
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
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- Bärlauchblätter, geröstete Nüsse, geriebenen Käse und Zitronensaft in einem Mixer oder mit einem Pürierstab grob zerkleinern.
- Nach und nach Olivenöl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Gläser füllen.
- Das Bärlauchpesto im Kühlschrank aufbewahren und als Dip, Brotaufstrich oder zu Nudeln servieren.
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