Gesunde Bärlauchsuppe mit Kartoffeln
Zutaten
- 200 g frischer Bärlauch
- 500 g Kartoffeln
- Gemüsebrühe
- Zwiebeln und Knoblauch
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Saure Sahne oder Joghurt zum Garnieren optional
Anleitungen
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- Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
- Kartoffeln schälen, würfeln und zu den Zwiebeln geben.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Bärlauchblätter hinzufügen und kurz mitkochen.
- Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit saurer Sahne oder Joghurt garnieren.
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