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• In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, die Trockenhefe und eine Prise Salz vermischen.
• Honig, warme Milch und geschmolzenes Kokosöl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
• Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
• Trockenfrüchte in den Teig einkneten.
• Den Teig in drei gleichgroße Teile teilen und zu Zöpfen formen.
• Die Zöpfe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
• Den Backofen auf 180°C vorheizen.
• Die Zöpfe mit etwas Milch oder Pflanzendrink bestreichen und optional mit Mandeln oder Nüssen garnieren.
• Die Hefezöpfe etwa 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
• Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

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