Gesündere Tiramisu
Zutaten
- 250 g Mascarpone light
- 250 g Magerquark
- 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse starken Kaffee abgekühlt
- 2 Esslöffel Amaretto oder Espresso-Likör optional
- 1 Packung Löffelbiskuits Vollkorn, ohne Zuckerzusatz
- Kakaopulver zum Bestreuen
- Dunkle Schokolade gerieben (optional, als Topping)
Anleitungen
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- In einer Schüssel Mascarpone, Magerquark, Honig oder Ahornsirup und Vanilleextrakt glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Den abgekühlten Kaffee mit Amaretto oder Espresso-Likör vermischen (optional).
- Die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen, so dass sie leicht durchtränkt sind, aber nicht zu sehr aufweichen.
- Eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits in eine Auflaufform oder Dessertschalen legen.
- Die Hälfte der Mascarpone-Quark-Mischung gleichmäßig über die Löffelbiskuits streichen.
- Eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits darauf legen und mit der restlichen Mascarpone-Quark-Mischung bedecken.
- Die Tiramisu für mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen und nach Wunsch mit geriebener dunkler Schokolade als Topping garnieren.
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