Gesundes Naan wie aus dem Ofen
Zutaten
- 250 g Vollkornmehl
- 150 ml warmes Wasser
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel fettarmer griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Optional: Knoblauchpulver Kreuzkümmel, frische Kräuter zum Bestreuen
Anleitungen
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- Die Trockenhefe und den Zucker im warmen Wasser auflösen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Das Vollkornmehl, Salz, fettarmer griechischer Joghurt und Olivenöl in eine Schüssel geben.
- Die Hefe-Wasser-Mischung hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Bei Bedarf etwas mehr Mehl oder Wasser hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig in 4-6 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem ovalen Fladen ausrollen.
- Eine Pfanne oder einen Grill vorheizen und die Naan-Fladen darin von beiden Seiten goldbraun backen, bis sie leicht aufgebläht und durchgegart sind.
- Nach Belieben mit Knoblauchpulver, Kreuzkümmel oder frischen Kräutern bestreuen und warm servieren.
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