Low-Carb Pizzaschnecken
Diese Low-Carb Pizzaschnecken sind eine hervorragende Alternative zum traditionellen Pizza-Genuss. Sie kombinieren den beliebten Geschmack von Pizza mit einer kohlenhydratarmen Ernährung, perfekt für alle, die nicht auf ihre Lieblingsspeisen verzichten möchten, aber gesundheitsbewusst essen wollen. Der Teig basiert auf Mandelmehl, was die Schnecken nicht nur low-carb, sondern auch glutenfrei macht. Gefüllt mit Tomatensauce, Käse und deinem Lieblingsgemüse oder -fleisch, sind sie der ideale Snack, Beilage oder Partymitbringsel.
Zutaten
Zutaten für den Teig:
- 200 g Mandelmehl
- 2 Eier
- 100 g geriebener Mozzarella
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Füllung:
- 100 ml passierte Tomaten
- 1 TL italienische Kräutermischung
- 150 g geriebener Käse z.B. Mozzarella oder Gouda
- Optional: Schinken Salami, Pilze, Paprika, fein gehackt
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen
- Teig vorbereiten: Mandelmehl, Eier, Mozzarella, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier ca. 5 mm dick ausrollen.
- Füllung: Passierte Tomaten mit italienischen Kräutern mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und optional mit weiteren Zutaten wie Schinken, Salami oder Gemüse belegen.
- Formen: Den Teig vorsichtig von der längeren Seite her aufrollen. Die Rolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Backen: Die Pizzaschnecken mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis die Schnecken goldbraun sind.
- Servieren: Warm servieren und genießen.
Notizen
Tipp:
Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du die Pizzaschnecken vor dem Backen noch mit etwas zusätzlichem Käse und italienischen Kräutern bestreuen. Auch ein Dip aus saurer Sahne oder einem leichten Joghurtdressing passt hervorragend dazu.
Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du die Pizzaschnecken vor dem Backen noch mit etwas zusätzlichem Käse und italienischen Kräutern bestreuen. Auch ein Dip aus saurer Sahne oder einem leichten Joghurtdressing passt hervorragend dazu.
Nährwerte
Calories: 100kcal