Nährstoffreicher Brokkoli- und Mandelsalat
Zutaten
- 1 großer Kopf Brokkoli in kleine Röschen geschnitten
- 1/2 Tasse Mandeln gehackt und geröstet
- 1/4 Tasse getrocknete Cranberries
- Für das Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
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- Brokkoliröschen in eine große Salatschüssel geben.
- Geröstete Mandeln und getrocknete Cranberries hinzufügen.
- Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Das Dressing über die Brokkolimischung geben und gut vermischen.
- Sofort servieren oder bis zum Verzehr kühlen.
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