
Frischekick: Thai-Mango-Salat
Zutaten
- 2 reife Mangos geschält und in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Karotte geraspelt
- 1/4 Tasse gehackte Erdnüsse
- Saft von 1 Limette
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Honig
- 1 rote Chili fein gehackt (optional)
- Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitungen
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- Mango, Paprika und Karotte in einer Schüssel vermengen.
- Limettensaft, Fischsauce, Honig und Chili in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
- Mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
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