Kalte Avocado-Gurkensuppe
Zutaten
- 2 reife Avocados geschält und entkernt
- 1 Gurke geschält und gehackt
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- Saft von 1 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitungen
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- Avocados, Gurke, Gemüsebrühe, Knoblauch und Limettensaft in einen Mixer geben und glatt pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kühlen.
- Mit frischem Koriander garnieren und kalt servieren.
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