Mexikanische Quinoa-Bowl
Zutaten
- 1 Tasse gekochter Quinoa
- 1 Tasse schwarze Bohnen abgetropft und gespült
- 1 Tasse Mais
- 1 rote Paprika gewürfelt
- 1 Avocado in Scheiben
- Saft von 1 Limette
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitungen
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- Den gekochten Quinoa in eine Schüssel geben.
- Schwarze Bohnen, Mais und Paprika hinzufügen.
- Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer darüber geben und gut vermischen.
- Mit Avocadoscheiben und frischem Koriander garnieren.
- Sofort servieren.
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