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• Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Muffinform einfetten.
• In einer großen Schüssel die Eier und die Milch verquirlen. Paprika, Zucchini, Spinat, Parmesan, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
• Die Mischung gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
• Etwa 20-25 Minuten backen, bis die Frittatas goldbraun sind.
• Sofort servieren.

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