Gesunde Raffaello-Kugeln
Zutaten
- 1 Tasse gemahlene Mandeln
- 1/2 Tasse Kokosraspeln
- 1/4 Tasse Kokosöl geschmolzen
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- Ganze Mandeln für die Füllung
- 1/4 Tasse Kokosraspeln zum Wälzen
Anleitungen
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- In einer großen Schüssel gemahlene Mandeln, Kokosraspeln, geschmolzenes Kokosöl, Ahornsirup und Vanilleextrakt gut vermengen, bis eine klebrige Masse entsteht.
- Aus der Masse kleine Kugeln formen und in jede Kugel eine ganze Mandel drücken.
- Die Kugeln in den zusätzlichen Kokosraspeln wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Die Kugeln für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis sie fest sind.
- Die gesunden Raffaello-Kugeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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