Herzhafte Kichererbsen-Muffins mit Gemüse
Zutaten
- 1 Tasse Kichererbsenmehl
- 1 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/2 Tasse geraspelte Karotte
- 1/2 Tasse gehackte Paprika
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
Anleitungen
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- Ofen auf 180°C vorheizen. Muffinform einfetten.
- Kichererbsenmehl, Wasser, Olivenöl, Gemüse, Petersilie, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Teig in die Muffinform füllen und ca. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
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