Gesundes Englisch Breakfast mit gegrilltem Gemüse
Zutaten
- 4 große Portobello-Pilze gereinigt
- 4 Tomaten halbiert
- 2 rote Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Packung mageres Hähnchen- oder Putenwurst
- 4 Eier
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Thymian oder Rosmarin
Anleitungen
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- Gemüse grillen: Das Gemüse (Pilze, Tomaten, Paprika) mit etwas Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Grill oder in einer Grillpfanne von jeder Seite 3-4 Minuten grillen, bis es leicht verkohlt und weich ist.
- Wurst braten: Die Würstchen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl rundum braten, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
- Eier braten: In derselben Pfanne, in der die Würstchen gebraten wurden, die Eier aufschlagen und nach Belieben braten (Spiegelei oder Rührei).
- Anrichten: Das gegrillte Gemüse, die Würstchen und die Eier auf einem großen Teller anrichten. Mit frischem Thymian oder Rosmarin garnieren.
- Servieren: Sofort heiß servieren und genießen.
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