Niederländischer Karottenstampf mit Lauch
Zutaten
- 4 große Karotten geschält und gewürfelt
- 2 Stangen Lauch gereinigt und in Ringe geschnitten
- 2 Tassen Kartoffeln geschält und gewürfelt
- 1/4 Tasse Milch oder Mandelmilch für eine vegane Option
- 2 EL Butter oder Olivenöl für eine vegane Option
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss gerieben, zum Garnieren
Anleitungen
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- Gemüse kochen: Karotten, Kartoffeln und Lauch in einem großen Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis alles weich ist.
- Stampfen: Das Wasser abgießen und die Gemüse mit Milch und Butter oder Olivenöl zu einem groben Püree stampfen.
- Würzen: Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
- Servieren: Heiß servieren, ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht.
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