Low-Carb Thai Beef Salat
Dieser kohlenhydratarme Salat aus Thailand kombiniert saftiges Rindfleisch mit frischen Kräutern und einem scharfen Dressing, ideal für eine gesunde Mahlzeit.
Zutaten
- 300 g Rinderfilet gegrillt und in Streifen geschnitten
- 1 Tasse gemischte Salatblätter
- 1/2 Tasse frische Minze gehackt
- 1/2 Tasse frischer Koriander gehackt
- 1/2 Gurke in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse Schalotten in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL gehackte geröstete Erdnüsse
- Für das Dressing:
- Saft von 2 Limetten
- 1 EL Fischsauce
- 1 TL Chili-Flocken
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
Anleitungen
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Übrigens:
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Fischsauce, Chili-Flocken, Honig und Knoblauch verquirlen.
- Salat zusammenstellen: Salatblätter, Minze, Koriander, Gurke und Schalotten in einer großen Salatschüssel vermischen.
- Anmachen: Das Dressing über den Salat gießen und gründlich mischen.
- Mit Rindfleisch und Erdnüssen servieren: Die Rindfleischstreifen auf dem Salat anrichten und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.
Nährwerte
Calories: 280kcal