Figurbewusstes Zucchini-Lachs-Carpaccio
Zutaten
- 2 kleine Zucchini
- 100 g geräucherter Lachs
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kapern
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill zur Dekoration
Anleitungen
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- Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden, am besten mit einem Gemüsehobel.
- Die Zucchinischeiben auf einem Teller anrichten und mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.
- Geräucherten Lachs in Streifen schneiden und auf die Zucchini legen.
- Mit Kapern, Salz und Pfeffer würzen und mit frischem Dill garnieren.
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