Kalorienarmer Zucchini-Nudel-Auflauf mit Mozzarella
Zutaten
- 2 große Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln geschnitten
- 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
- 1 Knoblauchzehe gehackt
- 1 Zwiebel gehackt
- 100 g Mozzarella in Scheiben geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
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- Die Zucchini-Nudeln in einer Pfanne ohne Öl leicht anbraten, bis sie etwas weicher sind.
- In einer anderen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, dann die gehackten Tomaten und Oregano hinzufügen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Zucchini-Nudeln und die Tomatensauce in eine Auflaufform geben, den Mozzarella darüber verteilen und bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
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