Vitalstoffreiches Sandwich mit gegrilltem Gemüse und Hummus

Vitalstoffreiches Sandwich mit gegrilltem Gemüse und Hummus

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Ein sättigendes und gesundes Sandwich, bei dem gegrilltes Gemüse mit cremigem Hummus auf Vollkornbrot kombiniert wird.
Gericht Hauptgericht
Küche International
Keyword Leicht, Low-Carb
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 2 Portionen
Kalorien 260

Zutaten

  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 100 g Hummus
  • 1 Zucchini in Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
  • 1 Handvoll Spinatblätter
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

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  • Zucchini und Paprika mit Olivenöl beträufeln und in einer Pfanne oder auf dem Grill goldbraun braten.
  • Das Vollkornbrot leicht toasten.
  • Hummus auf die Brotscheiben streichen.
  • Das gegrillte Gemüse und die Spinatblätter auf das Brot legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Das Sandwich zusammensetzen und servieren.

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    Notizen

    Tipps: Dieses Sandwich kann mit frischem Basilikum oder gerösteten Pinienkernen verfeinert werden.

    Nährwerte

    Calories: 260kcal