Deutscher Rote Bete-Salat mit Apfel und Meerrettich
Eine gesunde und pikante Version des deutschen Rote Bete-Salats, angereichert mit frischem Apfel und scharfem Meerrettich.
Zutaten
- 4 Rote Bete gekocht und gewürfelt
- 1 grüner Apfel gewürfelt
- 2 EL Meerrettich frisch gerieben
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Olivenöl
- 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Rote Bete vorbereiten: Gekochte Rote Bete würfeln und in eine große Schüssel geben.
- Zutaten hinzufügen: Apfelwürfel und Meerrettich hinzufügen.
- Dressing mischen: In einer kleinen Schüssel Apfelessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Salat anmachen: Das Dressing über die Rote Bete und Äpfel gießen und gut vermengen.
- Mit Walnüssen und Petersilie garnieren: Vor dem Servieren Walnüsse über den Salat streuen und mit frischer Petersilie garnieren.
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Übrigens:
Nährwerte
Calories: 170kcal