Eiweißreiches Rinderfilet mit Bohnen-Salat
Ein kraftvolles und eiweißreiches Gericht, das Rinderfilet mit einem frischen Bohnen-Salat kombiniert, perfekt für eine eiweißreiche und fitnessorientierte Ernährung.
Zutaten
- 4 Rinderfiletsteaks je etwa 150 g
- 1 Tasse grüne Bohnen geblanchiert
- 1/2 Tasse Kirschtomaten halbiert
- 1/4 Tasse rote Zwiebel fein gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Rinderfilet braten: In einer heißen Pfanne das Rinderfilet von jeder Seite 3-4 Minuten für medium rare braten, oder nach persönlicher Vorliebe. Aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen.
- Bohnen-Salat zubereiten: In einer Schüssel die blanchierten grünen Bohnen, Kirschtomaten und rote Zwiebel vermischen. Olivenöl, Balsamico-Essig und Senf hinzufügen, salzen und pfeffern und gut durchmischen.
- Anrichten: Das Rinderfilet in Scheiben schneiden und auf dem Bohnen-Salat anrichten.
- Servieren: Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
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Das solltest du jetzt tun:
Nährwerte
Calories: 340kcal