Fruchtiger Erdbeer-Rhabarber-Crumble
Zutaten
- Zutaten für die Fruchtfüllung:
- 250 g Erdbeeren halbiert
- 250 g Rhabarber in Stücke geschnitten
- 2 EL Zucker
- Saft einer halben Zitrone
- 1 TL Vanilleextrakt
- Zutaten für die Streusel:
- 100 g Haferflocken
- 50 g Mandeln gehackt
- 50 g Mehl
- 50 g Butter kalt und in Stücke geschnitten
- 2 EL brauner Zucker
- Eine Prise Salz
Anleitungen
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- Erdbeeren, Rhabarber, Zucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einer Auflaufform vermengen.
- Für die Streusel Haferflocken, gehackte Mandeln, Mehl, kalte Butter, braunen Zucker und Salz in eine Schüssel geben und zu Streuseln verarbeiten.
- Die Streusel über die Fruchtfüllung streuen.
- Den Crumble im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Früchte blubbern.
- Warm servieren und nach Belieben mit Vanilleeis genießen.
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