Kalorienbewusste Zucchini-Frikadellen mit Joghurtsauce
Zutaten
- 2 große Zucchini gerieben
- 50 g Haferflocken
- 1 Ei
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 150 g Naturjoghurt
- 1 EL Zitronensaft
- Frische Minze oder Dill zur Dekoration
Anleitungen
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- Geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch legen und das überschüssige Wasser ausdrücken.
- In einer Schüssel Zucchini, Haferflocken, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Aus der Mischung Frikadellen formen und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Für die Joghurtsauce Naturjoghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Zucchini-Frikadellen mit Joghurtsauce servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
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