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• Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Springform einfetten.
• Für den Boden Mandelmehl, geschmolzene Butter und Erythrit vermischen. In die Form drücken und kaltstellen.
• Für die Füllung Frischkäse mit Erythrit glatt rühren. Eier einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt zufügen.
• Füllung auf den Boden gießen und glatt streichen.
• Im Ofen ca. 50 Minuten backen, bis die Mitte fast gesetzt ist. Im Ofen abkühlen lassen.
• Vor dem Servieren kühlen.

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