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Vegetarische Nuggets: Knusprig & Nährstoffreich

Vegetarische Nuggets: Knusprig & Nährstoffreich

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Wer sagt, dass Nuggets immer aus Fleisch bestehen müssen? Unsere vegetarischen Nuggets beweisen das Gegenteil. Basierend auf Kichererbsen und einer Vielzahl von Gemüse, bieten diese Nuggets eine tolle Proteinquelle und sind zudem knusprig und lecker.
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien 120

Zutaten

  • 400 g Kichererbsen abgespült und abgetropft
  • 100 g Brokkoli klein geschnitten
  • 1 Karotte fein gerieben
  • 2 EL Vollkorn-Paniermehl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Backen

Anleitungen

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  • Gemüse vorbereiten: Kichererbsen, Brokkoli, Karotte, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in der Küchenmaschine zerkleinern.
  • Formen: Aus der Masse kleine Nuggets formen und in Paniermehl wälzen.
  • Backen: Nuggets auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und bei 200°C etwa 20 Minuten backen.
  • Servieren: Warm mit einer Sauce Ihrer Wahl servieren.

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    Nährwerte

    Calories: 120kcal