Leichter Zwiebelkuchen
Zutaten
- 250 g Vollkornmehl
- 100 g Quark fettarm
- 3 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 500 g Zwiebeln in Halbringe geschnitten
- 200 ml Milch fettarm
- 2 Eier
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
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- Mehl, Quark, Olivenöl und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten. Eine Springform damit auslegen.
- Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl dünsten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
- Die Eiermilch über die gedünsteten Zwiebeln gießen.
- Den Zwiebelkuchen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche fest und golden ist.
- Warm servieren.
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