Gesunde Rindfleisch-Burritos
Zutaten
- 500 g mageres Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 Dose schwarze Bohnen 400 g, abgetropft und abgespült
- 1 Tasse brauner Reis gekocht
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Chilipulver
- 8 Vollkorn-Tortillas
- 1 Avocado in Scheiben
- 1 Tasse Kirschtomaten gehackt
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- Saft von 1 Limette
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
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- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.
- Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Die schwarzen Bohnen und den gekochten braunen Reis hinzufügen und erhitzen.
- Die Tortillas erwärmen und die Rindfleischmischung darauf verteilen.
- Mit Avocado, Kirschtomaten, frischem Koriander und Limettensaft garnieren.
- Sofort servieren.
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