Kalorienbewusster Seelachs mit Kräuterkruste und Zitronenquinoa
Zutaten
- 2 Seelachsfilets je ca. 150 g
- 50 g Paniermehl Vollkorn
- 2 EL frische Kräuter z. B. Petersilie, Dill
- 1 Zitrone Saft und Abrieb
- 150 g Quinoa
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
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- Den Seelachs mit Salz und Pfeffer würzen. Paniermehl mit Kräutern und Zitronenschale vermischen und auf den Fischfilets verteilen.
- Den Fisch bei 180°C etwa 15 Minuten im Ofen backen, bis die Kruste goldbraun ist.
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und mit Zitronensaft und Olivenöl vermischen.
- Den Fisch auf dem Zitronenquinoa servieren.
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