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Fitnesstaugliches Koreanisches Bibimbap

Fitnesstaugliches Koreanisches Bibimbap

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Bibimbap ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das hier in einer gesundheitsbewussten Version präsentiert wird, mit einer Vielzahl von Gemüse und einem proteinreichen Topping.
Gericht Hauptgericht
Küche Koreanisch
Keyword Low-Carb
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien 340

Zutaten

  • 4 Portionen brauner Reis gekocht
  • 200 g Rindfleisch dünn geschnitten
  • 1 Karotte julienne
  • 1 Zucchini julienne
  • 200 g Spinat blanchiert
  • 100 g Shiitake-Pilze geschnitten
  • 2 Eier
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Chilipaste Gochujang
  • Sesamsamen zum Garnieren

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  • Gemüse vorbereiten: Jedes Gemüse separat in einer Pfanne mit etwas Sesamöl anbraten und beiseite stellen.
  • Rindfleisch kochen: Rindfleisch in einer Mischung aus Sojasauce und einem Löffel Chilipaste marinieren und dann schnell in der Pfanne braten.
  • Zusammenstellen: In jede Schüssel eine Portion Reis geben, darauf das angebratene Gemüse und Rindfleisch anrichten.
  • Ei braten: In der Pfanne ein Spiegelei braten und auf das Bibimbap legen.
  • Servieren: Mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.

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    Nährwerte

    Calories: 340kcal