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• Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• Den Blumenkohl in einer Küchenmaschine fein hacken und in der Mikrowelle etwa 8 Minuten garen.
• Den Blumenkohl abkühlen lassen und mit einem Tuch auspressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
• In einer Schüssel Blumenkohl, Ei, Mozzarella, Parmesan, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
• Kleine Kreise aus der Mischung formen und auf das Backblech legen.
• Etwa 20 Minuten backen, bis die Bites goldbraun sind.
• Mit Tomatensauce und Mini-Pepperoni belegen und weitere 5 Minuten backen.
• Sofort servieren.

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