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• Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• In einer Schüssel Paniermehl, Parmesan, Paprikapulver und Zitronenschale vermengen.
• Die Fischstreifen zuerst in den verquirlten Eiern und dann in der Paniermehlmischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
• Die panierten Fischstreifen auf das vorbereitete Backblech legen und mit Olivenöl besprühen.
• Etwa 15-20 Minuten backen, bis die Fischstäbchen goldbraun und durchgegart sind.
• Mit Zitronenspalten servieren.

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