Gesunde Fischstäbchen
Zutaten
- 500 g Kabeljaufilets in Streifen geschnitten
- 1 Tasse Vollkornpaniermehl
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zitronenschale
- 2 Eier verquirlt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
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- Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel Paniermehl, Parmesan, Paprikapulver und Zitronenschale vermengen.
- Die Fischstreifen zuerst in den verquirlten Eiern und dann in der Paniermehlmischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die panierten Fischstreifen auf das vorbereitete Backblech legen und mit Olivenöl besprühen.
- Etwa 15-20 Minuten backen, bis die Fischstäbchen goldbraun und durchgegart sind.
- Mit Zitronenspalten servieren.
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