Gesunde Zucchinibrownies

Diese gesunden Zucchinibrownies sind ein leckerer Genuss für alle, die auf der Suche nach einer gesunden Alternative zu traditionellen Brownies sind. Die Zucchini macht die Brownies schön saftig und fügt eine Extraportion Gemüse hinzu.

Gericht Snack

Gesamtzeit 45

Portionen Portionen

Kalorien 150

Zutaten

2 Tassen geraspelte Zucchini
1/2 Tasse Kokosöl geschmolzen
1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1/2 Tasse ungesüßter Kakao
1 1/2 Tassen Vollkornmehl
1 TL Backpulver
Prise Salz
Optional: gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen

Anleitungen

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Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten.
In einer Schüssel geraspelte Zucchini, geschmolzenes Kokosöl, Honig, Eier und Vanilleextrakt vermengen.
In einer separaten Schüssel Kakao, Vollkornmehl, Backpulver und Salz vermischen.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis alles gerade eben kombiniert ist.
Optional gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
Die Brownies etwa 25-30 Minuten backen, bis sie fest sind.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.

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Nährwerte

Calories: 150kcal