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• Für den Teig Vollkornmehl, griechischen Joghurt, Olivenöl und Salz zu einem glatten Teig kneten. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.
• Den Teig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Schmand gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
• Mit Zwiebelringen (und optional geräuchertem Lachs oder Speck) belegen.
• Im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 10 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist.
• Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch bestreuen.

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