Grüner Thai-Curry mit Hähnchen

Dieses grüne Thai-Curry mit Hähnchen ist ein aromatisches und kohlenhydratarmes Gericht, das perfekt für ein gesundes Abendessen geeignet ist. Die Kombination aus Hähnchen, Kokosmilch und grüner Currypaste macht es besonders lecker.

Gericht Hauptgericht

Küche Thailändisch

Gesamtzeit 25

Portionen Portionen

Kalorien 280

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilets in Streifen geschnitten
1 Dose Kokosmilch 400 ml
1 EL grüne Currypaste
1 grüne Paprika in Streifen geschnitten
1 Zucchini in Scheiben
1 Zwiebel gehackt
2 Knoblauchzehen gehackt
1 EL Olivenöl
1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

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Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Die Hähnchenstreifen hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Die grüne Currypaste hinzufügen und etwa 1 Minute rühren, bis sie duftet.
Kokosmilch, grüne Paprika und Zucchini hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Mit gehacktem frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.

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Nährwerte

Calories: 280kcal