Diese leichte Tomatensuppe ist voller Geschmack und doch kalorienarm. Frischer Basilikum und Feta verleihen ihr eine besondere Note.
Gericht Suppe
Küche International
Keyword Leicht, Vegetarisch
Gesamtzeit 25 MinutenMin.
Portionen 4Portionen
Kalorien 140
Zutaten
500greife Tomaten
1Zwiebel
1Knoblauchzehe
500mlGemüsebrühe
1EL Olivenöl
1Handvoll frisches Basilikum
50gFeta
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
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Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
Tomaten grob würfeln und zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf geben.
Die Suppe 15 Minuten köcheln lassen, dann pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den frischen Basilikum unterrühren.
Die Suppe in Schalen füllen und mit zerbröseltem Feta bestreuen.
Tipps: Diese Suppe lässt sich gut einfrieren und eignet sich daher für die Vorratshaltung.
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