Kalorienarmer Blumenkohl-Mac and Cheese

Eine leichte und cremige Variante des klassischen Komfortgerichts, bei dem Blumenkohl anstelle von Nudeln verwendet wird und in einer würzigen Käsesauce überbacken wird.

Gericht Hauptgericht

Küche Amerikanisch

Keyword Eiweißreich, Low-Carb

Gesamtzeit 30

Portionen Portionen

Kalorien 210

Zutaten

1 mittelgroßer Blumenkohl in Röschen geteilt
100 g fettarmer Cheddar gerieben
50 g fettarmer Frischkäse
100 ml fettarme Milch
1 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL Vollkornsemmelbrösel

Anleitungen

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Blumenkohlröschen in leicht gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und in eine Auflaufform geben.
In einem kleinen Topf Milch erhitzen, Frischkäse, Cheddar und Dijon-Senf hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Käsesauce über den Blumenkohl gießen und mit Vollkornsemmelbröseln bestreuen.
Bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Sofort servieren.

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Notizen

Tipps: Für extra Geschmack können die Semmelbrösel mit etwas Parmesan oder gehackten Kräutern gemischt werden.

Nährwerte

Calories: 210kcal