Dieser Mango-Hähnchen-Salat mit Limettendressing ist eine erfrischende und nahrhafte Mahlzeit, perfekt für den Sommer. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, süßer Mango und einem würzigen Dressing macht ihn unwiderstehlich.
Gericht Salat
Gesamtzeit 20 MinutenMin.
Portionen 4Portionen
Kalorien 310
Zutaten
2Hähnchenbrustfilets
1reife Mangoin Würfel geschnitten
1rote Paprikain Streifen
1Avocadoin Scheiben
4Tassen gemischter Salatz.B. Rucola, Spinat
1/4Tasse gehackte rote Zwiebel
1/4Tasse gehackter frischer Koriander
1/4Tasse Limettensaft
2EL Olivenöl
1EL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
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Die Hähnchenbrustfilets grillen oder in einer Pfanne braten, bis sie durchgegart sind. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel den Salat, Mango, Paprika, Avocado und rote Zwiebel vermengen.
In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
Die Hähnchenstreifen und den gehackten Koriander darüber verteilen.
Sofort servieren.
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