Vitalisierender Grünkohl-Salat mit Granatapfel und Walnüssen

Ein frischer und nahrhafter Salat, der den herzhaften Geschmack von Grünkohl mit der Süße von Granatapfel und dem Crunch von Walnüssen kombiniert. Ideal für eine gesunde und sättigende Mahlzeit.

Gericht Salat

Küche International

Keyword Eiweißreich, Leicht

Gesamtzeit 15

Portionen Portionen

Kalorien 240

Zutaten

150 g frischer Grünkohl in kleine Stücke geschnitten
1 Granatapfel entkernt
50 g Walnüsse gehackt und geröstet
1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
50 g Feta zerbröselt
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

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Grünkohl in eine große Schüssel geben, Olivenöl und eine Prise Salz hinzufügen und den Grünkohl etwa 2-3 Minuten mit den Händen massieren, bis er weich wird.
Granatapfelkerne, Walnüsse, Zwiebel und Feta zum Grünkohl hinzufügen.
Mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.
Den Salat sofort servieren.

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Notizen

Tipps: Dieser Salat kann nach Belieben mit Apfelscheiben oder getrockneten Cranberries ergänzt werden.

Nährwerte

Calories: 240kcal