Vitalisierender Grünkohl-Salat mit Granatapfel und Walnüssen
Zutaten
- 150 g frischer Grünkohl in kleine Stücke geschnitten
- 1 Granatapfel entkernt
- 50 g Walnüsse gehackt und geröstet
- 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
- 50 g Feta zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
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- Grünkohl in eine große Schüssel geben, Olivenöl und eine Prise Salz hinzufügen und den Grünkohl etwa 2-3 Minuten mit den Händen massieren, bis er weich wird.
- Granatapfelkerne, Walnüsse, Zwiebel und Feta zum Grünkohl hinzufügen.
- Mit Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchmischen.
- Den Salat sofort servieren.
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