Vollkorn-Knödel: Herzhaft & Gesund

Bringen Sie eine gesunde Wendung in Ihre traditionellen Beilagen mit unseren Vollkorn-Knödeln. Hergestellt aus Vollkornbrötchen, sind sie eine Ballaststoffquelle, die hervorragend zu Eintöpfen, Gemüsegerichten oder als Teil einer ausgewogenen Mahlzeit passt. Diese Knödel sind eine schmackhafte Ergänzung, die Sättigung ohne Schuldgefühle bietet.

Gesamtzeit 30

Portionen Portionen

Kalorien 150

Zutaten

250 g Vollkornbrötchen vom Vortag, in Würfel geschnitten
200 ml warme Milch wahlweise Pflanzenmilch für eine vegane Option
2 Eier oder Leinsamen-Eier als vegane Alternative
1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
2 EL Petersilie fein gehackt
Salz und Pfeffer
Muskatnuss gerieben

Anleitungen

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Brötchen vorbereiten: Brotwürfel in eine große Schüssel geben und mit der warmen Milch übergießen. Etwa 10 Minuten einweichen lassen.
Zutaten vermischen: Eier, Zwiebeln, Petersilie, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskat unter die eingeweichten Brotwürfel mischen.
Knödel formen: Mit nassen Händen Knödel aus der Mischung formen.
Kochen: Knödel in leicht köchelndem Salzwasser ca. 20 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Servieren: Heiß als Beilage servieren.

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Nährwerte

Calories: 150kcal