Zucchini-Spaghetti mit Basilikumpesto – Ideal zum Abnehmen
Zutaten
- 4 große Zucchini
- 4 Esslöffel Basilikumpesto
- 2 Esslöffel Pinienkerne geröstet
- Parmesan frisch gerieben
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
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- Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Spaghetti schneiden. In kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren, dann abgießen und gut abtropfen lassen.
- Die Zucchini-Spaghetti in eine große Schüssel geben und das Pesto unterheben, bis alles gut vermengt ist.
- Mit Pinienkernen und Parmesan bestreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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