Vollkorn-Pasta mit Gemüse und Pesto
Zutaten
- 200 g Vollkorn-Pasta
- 1 Zucchini in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Tasse Kirschtomaten halbiert
- 2 EL Olivenöl
- 1/4 Tasse Pesto am besten selbstgemacht
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Basilikum zum Garnieren
Anleitungen
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- Die Vollkorn-Pasta nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es weich ist.
- Die gekochte Pasta und das Pesto hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
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