Linsen-Bolognese
Zutaten
- 1 Tasse grüne oder braune Linsen
- 1 Zwiebel gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 2 Karotten gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie gewürfelt
- 1 Dose gehackte Tomaten 400 g
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse gehackter frischer Basilikum
Anleitungen
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- Die Linsen nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind.
- Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
- Die gehackten Tomaten, gekochte Linsen, getrockneten Oregano, getrockneten Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Mit gehacktem frischen Basilikum bestreuen und sofort servieren.
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