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• Das Mehl, die Hefe, das Salz und das Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Nach und nach das warme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
• Den Ofen auf 220°C vorheizen.
• Den Teig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Den Spinat, Feta, Kirschtomaten, rote Zwiebel und Knoblauch gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Käse leicht gebräunt ist.
• Heiß servieren.

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