Gesunde Chicken-Fajita-Bowls
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel in Streifen geschnitten
- 2 Tassen gekochter brauner Reis
- 1 Avocado in Scheiben
- 1/2 Tasse gehackte Tomaten
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Saft von 1 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
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- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Paprika und Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Den gekochten braunen Reis auf vier Schüsseln verteilen.
- Das Hähnchen und Gemüse auf die Schüsseln verteilen und mit Avocado, Tomaten und Koriander belegen.
- Mit Limettensaft beträufeln und sofort servieren.
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