Italienischer Brotsalat (Panzanella)
Zutaten
- 4 Tassen altbackenes Brot in Würfel geschnitten
- 3 große reife Tomaten gewürfelt
- 1 Gurke geschält und gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse frisches Basilikum grob gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
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- Brot rösten: Brotwürfel mit etwas Olivenöl beträufeln und im Ofen bei 200°C etwa 10 Minuten rösten, bis sie knusprig sind.
- Salat zubereiten: In einer großen Schüssel die gerösteten Brotwürfel mit Tomaten, Gurken, roter Zwiebel und Basilikum vermischen.
- Dressing anmachen: Olivenöl und Balsamico-Essig vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat gießen und gut durchmischen.
- Servieren: Sofort servieren, damit das Brot nicht zu weich wird.
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