von Annikamueller | Juli 24, 2024 | Uncategorized
Vegane Spanische Tortilla mit Süßkartoffeln Eine vegane Version der traditionellen spanischen Tortilla, die Süßkartoffeln statt weißen Kartoffeln verwendet und mit einer seidigen Tofu-Mischung statt Eiern gebunden wird. 2 große Süßkartoffeln (geschält und in dünne...
von Annikamueller | Juli 24, 2024 | Uncategorized
Leichtes Zürcher Geschnetzeltes mit Pilzen Eine gesündere Version des klassischen Schweizer Gerichts, zubereitet mit magerem Hähnchen statt Kalbfleisch und einer leichten Sahnesauce. 500 g Hähnchenbrust (in Streifen geschnitten)250 g Champignons (in Scheiben...
von Annikamueller | Juli 24, 2024 | Uncategorized
Gesunder Shepherd’s Pie mit Süßkartoffelkruste Eine nahrhafte Version des britischen Klassikers, bei der traditionelles Kartoffelpüree durch eine leichte Süßkartoffelkruste ersetzt wird. 500 g mageres Rinderhackfleisch2 Süßkartoffeln (geschält und gewürfelt)1...
von Annikamueller | Juli 24, 2024 | Uncategorized
Kürbis-Risotto mit geröstetem Rosenkohl Ein cremiges, italienisches Risotto, das mit dem süßlichen Geschmack von Kürbis und dem herzhaften Crunch von geröstetem Rosenkohl eine gesunde Wendung erfährt. 1 Tasse Arborio-Reis2 Tassen Kürbispüree4 Tassen Gemüsebrühe1 Tasse...
von Annikamueller | Juli 24, 2024 | Uncategorized
Leichte Spätzle mit Spinat und Pilzen Ein leichteres, nahrhaftes Update des schwäbischen Klassikers, hergestellt mit Vollkornmehl und serviert mit frischem Spinat und sautierten Pilzen. 2 Tassen Vollkornmehl3 Eier1/2 Tasse Wasser1 TL Salz2 Tassen frischer Spinat (grob...
von Annikamueller | Juli 15, 2024 | Uncategorized
Gesunder Kartoffel-Zwiebelkuchen Eine gesunde Abwandlung des klassischen deutschen Kartoffel-Zwiebelkuchens, zubereitet mit Vollkornteig und einer leichteren Füllung ohne Speck. 1 Vollkorn-Pizzateig3 große Kartoffeln (dünn geschnitten)2 große Zwiebeln (in Ringe...
